Receita de Peito de frango com molho de gemas

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem osso
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 2 cravos da índia
• 2 cenouras sem casca picadas
• 1 talo de alho poró (a parte branca) picado
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de galinha esmigalhado
• 2 gemas batidas
• 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de ervas finas

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere o frango com o suco, o sal e a pimenta.
• Corte a cebola ao meio e espete os cravos em cada metade.
• Numa panela, refogue o alho na manteiga sem deixar dourar.
• Ponha o frango, a cebola, a cenoura e ao alho poró.
• Junte a água e o tablete de galinha.
• Mexa bem e cozinhe até o frango ficar macio.
• Retire o frango da panela e transfira para uma travessa, mantendo aquecido.
• Coe o caldo e devolva à panela e ao fogo.
• Ponha a gema, o queijo e o creme de leite.
• Misture bem e junte as ervas.
• Tempere com mais sal e pimenta.
• Misture bem.
• Retire do fogo e despeje sobre o frango antes de servir.

Rendimento: 4 porções