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Receita de Peito de frango siciliano


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 2 peitos de frango desossados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de tomates-cereja cortados em 4
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeitona preta
  • Sálvia
  • Manjericão

Modo de preparo

  • Tempere o frango (cuidado com o sal) e coloque para marinar no vinho branco.
  • Retire o frango da marinada e reserve este molho.
  • Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e o frango.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, junte o tomate-cereja.
  • Entre com as alcaparras e a azeitona.
  • Tempere com o manjericão, a sálvia, o vinho da marinada e deixe reduzir.
  • Entre novamente com o frango e deixe finalizar.
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