Receitas > Aves > Peito de peru assado e marinado no molho de limão e ervas

Receita de Peito de peru assado e marinado no molho de limão e ervas


Avaliação: / Peito de peru assado e marinado no molho de limão e ervas9 votos PiorMelhor 
Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 1 peito de peru pequeno (não é defumado)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Marinada

  • 3 dentes de alho sem casca
  • 1/2 (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 10 grãos de pimenta do reino
  • 5 folhas de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 colheres (chá) de sal grosso

Vinagrete de manga

  • 1 manga haden
  • 4 ramos de salsinha
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Lave o peito de peru, elimine as aparas e despreze a pele.
  • Corte em pedaços pequenos e regulares.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture.
  • Disponha numa assadeira e regue com o óleo.
  • Leve ao forno por 45 minutos, ou até ficar dourado e com a carne macia.
  • Na metade do tempo, vire a carne de lado.
  • Retire do forno e reserve.
  • Corte o alho em lâminas finas e coloque numa tigela.
  • Adicione os sucos de limão e laranja, os grãos de pimenta, as folhas de louro, o tomilho e polvilhe com sal grosso.
  • Coloque o peito de peru assado, misture e cubra a tigela com filme plástico.
  • Leve à geladeira, por pelo menos 24 horas.

Vinagrete de manga

  • Lave a manga, descasque e pique em cubos pequenos e regulares.
  • Higienize a salsinha, e separe somente as folhas.
  • Pique-as finamente.
  • Coloque numa tigela a manga, a salsinha, o vinagre, o azeite e o sal.
  • Misture delicadamente e sirva com o peito de peru marinado e pão integral.
  • Decore com tomilho.

Rendimento:4 porções.

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso