Ingredientes
- 1 peru temperado
- 2 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 5 bagas de cardamomo
- 150 g de damasco
- Sal e pimenta do reino
- Açúcar a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Asse o peru conforme instruções da embalagem.
- Retire o peru da assadeira depois de pronto.
- Coloque o caldo de galinha e as bagas de cardamomo na assadeira e leve para ferver em fogo alto raspando o fundo da assadeira com uma colher.
- Transfera o caldo para uma panela passando por um peneira fina.
- Junte o damasco e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Espere amornar e transfera o líquido para o liquidificador.
- Incorpore o suco de laranja, tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de açúcar.
- Aqueça antes de servir com o peru.
