Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 cálice de vinho do Porto
- Casca e suco de 1 laranja
- Sal e pimenta a gosto
- Casca de 1 limão
- 1 peito de peru
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque na água as cascas de laranja e limão, retiradas bem finas, sem a parte branca, que amarga e leve ao fogo.
- Quando levantar fervura, retire e escorra, corte em fatias finas e junte ao vinho do Porto, deixando macerar.
- Tempere o peru com sal e pimenta, coloque o suco de laranja e leve ao forno coberto com a manteiga, regando de vez em quando com o vinho.
- Depois de assado, fatie o peru e cubra com o Porto perfumado com as cascas de laranja e limão e com molho da assadeira.
