Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 800g de peito de frango moído
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar e regar
- 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 2 horas.
- Escorra e esprema para sair todo o líquido.
- Coloque em uma tigela, adicione o frango, a hortelã, o cheiro-verde, sal, pimenta e misture até ficar homogêneo.
- Coloque metade dessa mistura em um refratário médio untado, faça uma camada com o catupiry e outra com o restante do quibe.
- Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel, polvilhe com a mussarela e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 2 horas de molho)
