A combinação de supreme de frango na cerveja preta com batatas assadas é uma receita saborosa e popular, que resulta em um prato suculento e com um toque defumado da cerveja.
Como fazer supreme na cerveja preta com batata assada
Acomode a ave em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura e besunte-a com metade da margarina Qualy cremosa com sal. Esfregue na ave, para que pegue o tempero, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje sobre a ave a cerveja preta e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque. Asse por cerca de 2 horas, regando o Supreme Sadia a cada 30 minutos com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
Ingredientes
Supreme
- 1 Supreme Sadia (cerca de 3,5kg) (geralmente peito de frango com o osso da asa)
- 2 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa com sal amolecida (20g)
- 3 dentes de alho picados (9g)
- 2 latas de cerveja preta (700ml)
- 1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)
Batatas assadas
- 1 kg de batatas cortadas em cubos médios e cozidas, com a pele
- 2 colheres (sopa) de margarina Qualy cremosa com sal derretida (20g)
- 1 colher (sopa) de páprica defumada (7g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Supreme
- Descongele o Supreme Sadia conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência.
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave.
- Acomode a ave em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura e besunte-a com metade da margarina Qualy cremosa com sal.
- Esfregue na ave, para que pegue o tempero, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje sobre a ave a cerveja preta e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 2 horas, regando o Supreme Sadia a cada 30 minutos com o caldo e temperos da própria assadeira.
- Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
- Verifique o termômetro.
- Quando ele saltar, a ave estará pronta.
Batatas assadas
- Assim que o Supreme Sadia voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare as batatas: coloque-as em uma assadeira e regue com a margarina Qualy cremosa com sal
- Tempere as batatas com a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim e asse em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas.
- Sirva o Supreme Sadia com as batatas assim que retirá-los do forno.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos