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Receita de Surpresa cremosa de frango


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Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 pimentão picado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Uma pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Azeitonas picadas
  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 200grs de muzzarella fatiada

Modo de preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
  • Frite no óleo quente até dourar.
  • Acrescente águae deixe cozinhar até que fique macio.
  • Desosse e pique em pedaços não muito pequenos.
  • Aqueça o óleo e frite a cebola.
  • Acrescente o tomate, o cheiro verde e o pimentão.
  • Refogue e reserve.
  • Faça o creme:
  • Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite.
  • Mistureo leite restante, as gemas batidas, a margarina e o sal.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até adquirir consistência de mingau grosso.
  • Despejeo creme em uma forma de alumínio e polvilhe com o queijo ralado.
  • Por cima, arrume o frango, o refogado e a azeitona.
  • Distribua por cima os ovos cozidos, cubra com a muzzarella fatiada e leve ao forno até a muzzarella derreter.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:4 a 5 porções

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