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Receita de Café brûlot


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Por Mariana Cardoso

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de conhaque
  • Casca de 1 laranja pera, cortada inteira formando um espiral
  • 5 cravos da Índia
  • 3 grãos de pimenta da jamaíca
  • 1 pauzinho de canela
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de café preparado bem forte, quente

Modo de preparo

  • Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes com exceção do café.
  • Leve a panela ao fogo brando até aquecer bem.
  • Despeje numa tigela refratária.
  • Com um fósforo, ateie fogo e deixe flambar.
  • Delicadamente, deixe escorrer o café quente aos pouquinhos para dentro do conhaque.
  • Sirva em xícaras de café.

Rendimento: 8 porções

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