O biscoito escocês tradicional, conhecido mundialmente como Shortbread, é um clássico da confeitaria britânica famoso por sua textura que “derrete na boca” e seu sabor marcante de manteiga. Une praticidade e sofisticação, sendo ideal para acompanhar chás, cafés e momentos de pausa.
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de margarina Qualy cremosa sem sal (120g)
- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
- 1 ovo (50g)
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml), opcional
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, coloque a margarina Qualy cremosa sem sal e o açúcar de confeiteiro, e com uma espátula dura, bata até obter um creme claro
- Adicione a farinha de trigo, o ovo, o extrato ou essência de baunilha e a pitada de sal, e misture até que a massa esteja homogênea, sem bater demais para manter a textura delicada.
- Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando cerca de 1 cm de espessura.
- Despreze uma das folhas de papel-manteiga e use a outra para forrar a assadeira.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Enquanto isso, preaqueça o forno em temperatura média.
- Com uma faca, corte em retângulos pequenos e fure a superfície com um palito de churrasco, formando o visual clássico do shortbread.
- Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear, pois os biscoitos firmam ao esfriar.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 40 porções