Preparadas com ingredientes simples e cuidado artesanal, as bolachas da Oma costumam marcar encontros familiares e datas especiais, como a Páscoa. Rosane Rocha, quem assina as bolachas da Oma do Hotel Fazenda Casarão do Vale, compartilha a receita que é sucesso e que atravessa gerações.
Ingredientes
Massa da bolacha
- 300 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 1 kg de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Glacê
- 5 colheres (sopa) (80ml) de água
- 500g de mistura para glacê em pó
- Açúcar cristal colorido ou corante em gel a gosto para colorir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- A receita começa com a combinação dos ingredientes que formam uma base homogênea, que é aberta com auxílio de rolo até alcançar espessura fina.
- Na sequência, moldes variados são utilizados para criar figuras relacionadas ao período, como coelho, ovos, cenoura.
- Após esse processo, as bolachas vão para o forno preaquecido em uma temperatura de 200º por 20 minutos.
- Depois de assadas, reserve para esfriar.
- Enquanto isso, prepare a cobertura misturando com uma espátula o glacê real com água.
- O ponto ideal para cobertura é quando você levanta a espátula e o glacê escorre como uma fita.
- Para dar cor, misture o glacê com açúcar cristal colorido ou corante em gel.
- Agora é hora de decorar as bolachas com glacê e confeitos coloridos, deixando a criatividade fluir.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 60 minutos