Ingredientes
- 250g de açúcar
- 500g de amido de milho
- 100g de farinha de trigo
- 200g de manteiga sem sal
- 2 ovos médios
- Essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco…)
- Goiabada em pasta o quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou forradas com papel manteiga.
- Peneire o amido com a farinha de trigo.
- Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
- Dentro da cova acrescente o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a essência (opcional).
- Vá amassando os ingredientes delicadamente sem trabalhar demais a massa.
- Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente enfarinhada, para não colar ou abra a massa entre dois filmes plásticos.
- Corte em círculos pequenos.
- Coloque os biscoitos no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré aquecido à 160ºC de 10 a 15 minutos.
- Não deixe corar.
- Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche).
- Passe-os no açucar refinado.
Dica
- Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de manteiga até que fique fácil de trabalhar a massa.
- Cuidado para não exagerar na manteiga e perder o ponto da massa.
