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Receita de Crespinho de coco


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 400 g de coco em flocos
  • 2/3 de xícara (chá) de água morna
  • 3 claras de ovos grandes
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Em uma tigela, deixe o coco de molho na água por 20 minutos.
  • Na batedeira, bata as claras com o açúcar e o sal até começar a espumar.
  • Junte o coco hidratado, mexendo, até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, distribua pequenas colheradas da massa, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
  • Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que os biscoitos dourem ligeiramente.
  • Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.
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