A busca por receitas práticas, que não tomem muito tempo na cozinha e ainda ajudem a manter os hábitos de vida saudável, pode ser uma boa escolha. Pensando em contribuir com algumas ideias nesse sentido, a Josapar, detentora da marca Tio João, preparou uma receita nutritiva e saborosa, que pode ser consumida a qualquer hora e lugar: durante as pausas para o lanche, como entradas das refeições principais ou mesmo em um piquenique.
Como fazer crocante de farinha de arroz
Em uma tigela misture a farinha de arroz, o sal, o azeite, o amido e aos poucos adicione a água. Amasse a mistura até ficar homogênea e soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Faça bolinhas com a massa, achate-as formando discos bem finos e frite no óleo bem quente até dourar. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva com os molhos.
Ingredientes
Crocante
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz Tio João (300 g)
- ½ colher (chá) de sal (5 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva (30 ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
- ¼ de xícara (chá) de água morna (60 ml)
- Óleo para fritar
Molho picante
- 1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva (15 ml)
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- ½ xícara (chá) de passata de tomate (80 ml)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de páprica picante
Molho de mostarda
- 1 pote de requeijão (200 g)
- 2 colheres (sopa) de mostarda (30 ml)
- 1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva (15 ml)
- 2 colheres (sopa) de leite (30 ml)
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para fazer o crocante, em uma tigela misture a farinha de arroz, o sal, o azeite, o amido e aos poucos adicione a água.
- Amasse a mistura até ficar homogênea e soltar das mãos.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Faça bolinhas com a massa, achate-as formando discos bem finos e frite no óleo bem quente até dourar.
- Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva com os molhos.
- Para o molho picante, em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate e refogue por mais 3 minutos mexendo sem parar.
- Junte a passata, tempere com o sal, a pimenta e a páprica e deixe no fogo brando por 3 minutos.
- Desligue o fogo e sirva quando estiver morno.
- Para o molho de mostarda, em uma tigela misture o requeijão, a mostarda, o azeite, o leite, o sal e a pimenta.
- Bata bem com um fouet até ficar um creme liso.
- Está pronto para servir.
Dica: Você também pode servir com maionese, creme de alho ou molhos variados de sua preferência.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
