Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Manteiga e farinha de trigo para untar
- Fatias de abacaxi para decorar
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
- 1/2 xícara (chá) de água
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de maisena
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos na batedeira em velocidade média por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Peneire o açúcar, o leite, a farinha e o fermento e misture com uma colher até homogeneizar.
- Acrescente a baunilha e a manteiga e misture delicadamente.
- Despeje em um refratário oval grande untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar.
- Para o creme, misture em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Deixe esfriar.
- Para a calda, despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo dourado.
- Acrescente o abacaxi e a água e cozinhe por 3 minutos.
- Deixe esfriar.
- Regue o bolo com calda de abacaxi.
- Espalhe o creme e alise com uma espátula. Leve à geladeira por 4 horas.
- Retire, decore com as fatias de abacaxi e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 4 horas de geladeira)
