Receita de Bolo de amendoim com calda de chocolate branco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem pele
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• 150g de chocolate branco ralado

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Bata os ovos com o açúcar e a manteiga ou margarina na batedeira por 5 minutos.
• Adicione a farinha, o amendoim, o leite e bata até homogeneizar.
• Acrescente o fermento e misture com uma colher.
• Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Para a calda, misture o leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo por 7 minutos, mexendo sempre até dissolver.
• Fure o bolo com um palito e regue com a calda ainda quente.
• Deixe esfriar e sirva.

Rendimento:14 porções