Bolo de azeitonas

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Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento pó químico
  • 4 ovos
  • 1 copo de azeite
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 180g de azeitonas verdes picadas
  • 200g de presunto cru (tipo Parma) picado
  • 160g de queijo gruyère ralado
  • um pouco de suco de limão

Modo de preparo

  • Preferencialmente na batedeira, bata os ovos e o óleo com a farinha e o fermento.
  • Acrescente o vinho, o suco de limão e bata mais um pouco.
  • Acrescente o queijo, o presunto e as azeitonas e bata mais um pouco, até misturar bem.
  • Asse em fôrma muito bem untada e enfarinhada por quase 1h.
  • Desenforme quente e espere esfriar um pouco antes de servir.
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