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Receita de Bolo de banana especial


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 6 bananas nanicas maduras
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100g de nozes picadas ou castanhas de caju
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador as bananas, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma vasilha, adicione a farinha peneirada, o fermento e as nozes e misture delicadamente com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Desenforme depois de frio e sirva.

Rendimento:20 porções

Tempo de preparo:50min

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