A Chef Marcela Soares preparou uma receita especial de bolo de brigadeiro, usando o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau da Harald. O doce destaca o sabor do brigadeiro tradicional, adicionando ingredientes que garantem qualidade e textura macia à receita. Confira abaixo como preparar esse bolo e encante seus clientes com um brigadeiro irresistível!
Como fazer bolo de brigadeiro perfeito
No liquidificador, coloque os ovos, a água, o óleo e o chocolate em pó Melken 50% cacau. Por último, adicione o açúcar refinado. Bata por alguns minutos até a mistura ficar homogênea. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Divida a massa igualmente entre duas formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Ingredientes
Massa de chocolate
- 200g de ovo
- 240ml de água
- 240 ml de óleo
- 90g de chocolate em pó Melken 50% cacau
- 360g de açúcar refinado
- 250g de farinha de trigo com fermento
Recheio de brigadeiro
- 1000g de leite condensado
- 500g de creme de leite
- 80g de chocolate em pó Melken 50% Cacau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo
- No liquidificador, coloque os ovos, a água, o óleo e o chocolate em pó Melken 50% cacau.
- Por último, adicione o açúcar refinado.
- Bata por alguns minutos até a mistura ficar homogênea.
- Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande.
- Em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Divida a massa igualmente entre duas formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Brigadeiro
- Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
