O bolo de café com calda de chocolate é a escolha ideal para quem quer um sabor mais rústico e reconfortante do que o requinte do Moka. Aqui, o foco é uma massa fofinha, finalizada com uma calda brilhante que penetra no bolo.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 5 colheres (chá) de café solúvel
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 50ml de café forte
- 100ml de creme de leite
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um bowl, comece misturando os ovos, o açúcar, óleo e o café.
- Acrescente a farinha de trigo e por último o fermento.
- Asse a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Depois de frio molhe o bolo com 180ml de café adoçado.
- Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até formar um creme liso.
- Em seguida, acrescente um pouco de café e misture bem.
- Finalize espalhando a ganache sobre o bolo e decore com o restante do chocolate picado.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
