Receita de Bolo de canela recheado

Ingredientes

Massa:

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de margarina sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas.
• Junte o amido de milho, a farinha e o leite.
• Com uma colher, misture a canela, o fermento em pó e as claras em neve.
• Em uma assadeira redonda, de fundo removível untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 30 minutos.

Recheio e cobertura:

• Leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole.
• Deixe esfriar.
• Corte o bolo ao meio, recheie e depois cubra.
• Salpique com açúcar e canela para finalizar.

Rendimento:12 a 15 porções