Reúna sua família preparando um delicioso bolo de carne sem carne — feito com lentilha, ingrediente que simboliza prosperidade!!!
Como fazer bolo de carne sem carne
Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione a lentilha cozida, o shoyu de coco e misture bem. Acrescente as folhas de louro e os temperos: sal, cominho, chimichurri e páprica doce e misture. Unte uma forma com um pouco do ketchup e reserve. Retire as folhas de louro da mistura e, com um amassador de batatas (ou garfo), amasse a lentilha até formar uma massa mais densa. Adicione o farelo de aveia e a semente de chia. Misture bem até obter uma massa homogênea. Transfira essa massa para a forma untada com ketchup, pressionando bem até deixar a superfície uniforme. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar. Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde picado a gosto.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor
- 1 cebola média picada
- 600 g de lentilha cozida e drenada
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de shoyu de coco
- 8 colheres (sopa) de ketchup (reserve um pouco para untar a forma)
- 3 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) de semente de chia
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho
- Azeite e cheiro-verde para finalizar (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione a lentilha cozida, o shoyu de coco e misture bem.
- Acrescente as folhas de louro e os temperos: sal, cominho, chimichurri e páprica doce.
- Misture novamente para incorporar os sabores.
- Unte uma forma com um pouco do ketchup e reserve.
- Retire as folhas de louro da mistura e, com um amassador de batatas (ou garfo), amasse a lentilha até formar uma massa mais densa.
- Adicione o farelo de aveia e a semente de chia.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Transfira essa massa para a forma untada com ketchup, pressionando bem até deixar a superfície uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar.
- Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde picado a gosto.
Dica: Fica ótimo com uma salada fresca ou purê de batata como acompanhamento.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
