A confeiteira Ana Piku, da PikurruchA’S, referência em proporcionar experiências memoráveis aos clientes por meio de sabores únicos traz uma deliciosa receita de bolo de churros, ideal para comemorar em grande estilo as festividades.
Como fazer bolo de churros Piku
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos. Homogenize os ovos e acrescente aos ingredientes secos, coloque o óleo e, por fim, a água morna. Mexa com um fouet até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 formas de 25 cm. Asse a 180° por, aproximadamente, 40 minutos.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1/2 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato
- 1 pitadinha de sal
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água morna
Recheio e cobertura
- 3 latas de leite condensado cozido
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Açúcar e canela para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos.
- Homogenize os ovos e acrescente aos ingredientes secos, coloque o óleo e, por fim, a água morna.
- Mexa com um fouet até ficar homogêneo.
- Divida a massa em 3 formas de 25 cm.
- Asse a 180° por, aproximadamente, 40 minutos.
Recheio e cobertura
- Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 15 minutos.
- Em uma panela, coloque as latas de leite condensado cozidas, o creme de leite e a manteiga.
- Homogenize bem antes de levar ao fogo, para não ficar pelotinhas.
- Leve ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro de enrolar (aproximadamente, 20 minutos).
- Deixe o recheio descansar em temperatura ambiente por, aproximadamente, 6 horas.
Montagem
- Intercale as camadas do bolo com as camadas de brigadeiro e finalize com açúcar e canela nas laterais e na cobertura.
- Você pode incrementar e colocar churros fritos nas laterais do bolo.
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 6 horas de descanso)
Rendimento: 30 porções
