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Receita de Bolo de curau com canela


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata metade do milho, 2 xícaras (chá) do leite, os ovos, 2 xícaras (chá) do açúcar, o óleo e o fubá até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e retire o papel.
  • No liquidificador, bata o milho e o leite restantes até homogeneizar.
  • Passe por uma peneira e despeje em uma panela.
  • Adicione o açúcar restante, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar uma calda.
  • Deixe esfriar, espalhe sobre o bolo e sirva polvilhado com canela.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções

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