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Bolo de final de ano


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Por Julia Costa

Ingredientes

  • 4 claras
  • 150grs de margarina
  • 4 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Raspas de casca de limão
  • 1 maçã verde ralada
  • 1 1/2 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
  • 1/2 xícara (chá) de figo em calda escorrido e picado
  • 1 maçã cortada em cubinhos
  • 1/4 xícara (chá) de cereja em calda picada
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

  • Bata as claras em neve, reserve.
  • Bata a margarina, as gemas, o açúcar e as raspas de limão até a mistura ficar bem cremosa.
  • Acrescente a maçã ralada, continue batendo, adicione o leite, a essência de baunilha, alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Junte os outros ingredientes, misturando bem.
  • Pré aqueça o forno a 200º.
  • Unte uma forma de bolo inglês grande ou uma forma com furo central e despeje a mistura.
  • Asse por 30 minutos ou até que doure.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar.

Rendimento:5 porções

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