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Receita de Bolo de fubá com goiabada e queijo


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de erva doce (opcional)
  • 150g de goiabada em cubos
  • 100g de queijo minas em cubos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Modo de preparo

  • Bata bem no liquidificador os ovos,açúcar, o óleo e o leite.
  • Acrescente o fubá, fermento, a farinha e bata apenas para misturar todos os ingredientes.
  • Neste momento, se você optou por colocar erva doce, acrescente e misture com a colher.
  • Reserve.
  • Pique o queijo e a goiabada e passe no fubá ou na farinha de trigo para deixar os cubinhos soltinhos.
  • Em uma forma de 22cm de diâmetro untada, coloque 1/3 da massa.
  • Coloque parte dos cubinhos de queijo e goiabada.
  • Coloque mais 1/3 da massa por cima e arrume mais alguns cubinhos.
  • Coloque o restante da massa por cima e arrume alguns cubinhos na superfície.
  • Asse em forno preaquecido em 180 graus por 40 minutos ou até que enfiando o palito ele saia seco.
  • Sirva em seguida.
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