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Receita de Bolo de fubá com queijo meia cura


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de leite fervente
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150g de queijo de minas padrão (meia cura) picado
  • 4 ovos
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque o fubá e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar de incorporar.
  • Misture a manteiga com o açúcar e bata com uma colher.
  • Acrescente a farinha e o fermento, misturando até ficar homogêneo.
  • Junte o queijo e os ovos, misture e transfira para uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos e desenforme.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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