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Receita de Bolo de limão com cobertura


Avaliação: / Bolo de limão com cobertura781 votos PiorMelhor 
Por Adélia

Foto: Mariana Pessanha
Foto: Mariana Pessanha
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Ingredientes

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de casca de limão para polvilhar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
  • 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água, a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
  • Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Para o recheio, misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.
  • Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
  • Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido.
  • Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
  • Sirva gelado.

Rendimento:12 porções

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