Ingredientes
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de milho verde em conserva escorrido
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 1 e 1/2 (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de coco ralado para polvilhar
Calda
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- No liquidificador, bata o milho, o leite de coco e reserve.
- Na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme fofo.
- Adicione o milho batido e, aos poucos, o fubá e a farinha, misturando.
- Acrescente o fermento, as claras batidas em neve e misture.
- Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire e desenforme sobre um prato.
- Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até obter um caramelo dourado.
- Com um garfo, faça furos sobre o bolo e regue com a calda.
- Polvilhe com coco e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
