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Receita de Bolo de milho e fubá cremoso com goiabada


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e o parmesão até homogeneizar.
  • Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar, sem deixar firmar demais.
  • Deixe amornar. Leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda.
  • Deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
  • Sirva em pedaços.

Tempo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções

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