A nutricionista Gaby Esteves, da Clínica Ginelife, sugere uma versão mais leve do clássico bolo de milho. A receita utiliza cerca de 40% menos açúcar do que as versões tradicionais, substitui parte da gordura por iogurte natural desnatado e acrescenta farinha de aveia, que aumenta o teor de fibras e contribui para maior saciedade.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de milho congelado
- 3 ovos inteiros
- 200 ml de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- ⅓ xícara (chá) de açúcar demerara
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Canela para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Finalize com canela.
Destaques:
- A receita tem cerca de 40% menos açúcar que a receita tradicional.
- A aveia aumenta o teor de fibras.
- O iogurte ajuda a manter a cremosidade com menos gordura.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
