Receita de Bolo gelado de coco com doce de leite

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de coco ralado grosso para polvilhar

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1/3 de xícara (chá) de leite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
• Adicione os ovos, a essência e o leite, sem parar de bater.
• Adicione a farinha, o fermento e o coco e bata por mais 1 minuto.
• Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Retire, deixe amornar e regue com os ingredientes da calda misturados.
• Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo, polvilhe com o coco, corte em quadrados e embrulhe em pedaços de papel-alumínio.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de geladeira)