Receita de Bolo gelado de paçoca e doce de leite

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 3 xícaras (chá) de paçoca esfarelada

Calda

  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
  • Transfira para uma tigela e misture o amendoim, a farinha, o amido e o fermento com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar e corte em pedaços.
  • Passe pelos ingredientes da calda misturados e depois pela paçoca esfarelada.
  • Embrulhe os pedaços, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Dica: Se desejar uma receita menos doce, passe os pedaços de bolo por amendoim torrado e triturado ao invés da paçoca.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de geladeira)

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