Name: Receita de Bolo inglês com frutas cristalizadas
Yield: 2 unidades
Ingredients: Bolo; 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em ponto de pomada (180 g); 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160 g); 4 ovos (240 g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g); ½ xícara (chá) de água morna (100 ml); 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g); 3 colheres (sopa) de uva-passa escura (45 g); 3 colheres (sopa) de uva-passa clara (45 g); 100 g de frutas cristalizadas; 1 colher (sopa) raspas de laranja (6 g); Glacê; 1 e 1/2 xícara (chá) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (172.5g); 4 colheres (sopa) de leite (60 ml); Para assar; 2 formas médias de papel para bolo inglês (21 x 7,5 cm); Para decorar; Nozes a gosto; Frutas cristalizadas a gosto; Damascos a gosto; Pistache a gosto; Cereja em calda a gosto

Ingredientes

Bolo

1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em ponto de pomada (180 g)

1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160 g)
4 ovos (240 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)

½ xícara (chá) de água morna (100 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
3 colheres (sopa) de uva-passa escura (45 g)

3 colheres (sopa) de uva-passa clara (45 g)
100 g de frutas cristalizadas
1 colher (sopa) raspas de laranja (6 g)

Glacê

1 e 1/2 xícara (chá) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (172.5g)
4 colheres (sopa) de leite (60 ml)

Para assar

2 formas médias de papel para bolo inglês (21 x 7,5 cm)

Para decorar

Nozes a gosto
Frutas cristalizadas a gosto
Damascos a gosto

Pistache a gosto
Cereja em calda a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Bolo

Preaqueça o forno em temperatura média 180°.
Em uma batedeira, em velocidade alta bata a manteiga com o açúcar refinado UNIÃO até obter um creme fofo e claro.
Adicione os ovos aos poucos e bata até dobrar de volume.

Diminua a velocidade e junte a farinha intercalada com a água e bata rapidamente até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento, as passas, as frutas cristalizadas e as raspas de laranja.
Divida a massa e despeje em duas formas médias de papel para bolo inglês (21 x 7,5 cm) até preencher ¾ da forma.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que ao espetar um palito de madeira, esse saia limpo.
Reserve.

Glacê

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR com o leite até ficar homogêneo.
Reserve.

Montagem

Espalhe o glacê no topo dos bolos e decore com as nozes, as frutas cristalizadas, o damasco, o pistache e a cereja em calda picados.
Espere o glacê secar e sirva em seguida ou embalem em filme plástico e decore com uma fita.

Dica