Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 çata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 vidro de leite de coco (300ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara (chá) de geleia de morango
- 2 colheres (sopa) de água
- 100g de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos.
- Adicione, aos poucos, 1 lata de leite condensado, a manteiga e bata para misturar.
- Acrescente a farinha de trigo, 1 vidro de leite de coco, o fermento e misture com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.
- Espalhe a geleia de morango e a água misturadas e reserve.
- Em uma vasilha, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco restante até ficar homogêneo e espalhe sobre o bolo de maneira uniforme.
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de geladeira)
