Ingredientes
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 10 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 400g de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Raspas e suco de 1 laranja
- 2 laranjas em gomos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Na batedeira, bata as gemas com 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar por 10 minutos.
- Junte a manteiga e bata mais um pouco.
- Misture o chocolate com o creme de gemas.
- Adicione a farinha peneirada e misture até incorporar.
- Junte as claras em neve e as raspas e misture delicadamente.
- Despeje em uma fôrma redonda de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe amornar e desenforme.
- O interior do bolo fica ligeiramente macio.
- Leve ao fogo o suco de laranja, os gomos e o restante do açúcar.
- Deixe levantar fervura.
- Derrame sobre o bolo morno e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
