Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
Recheio e cobertura
- 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim triturado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo.
- Ainda batendo, alterne o leite, a farinha e a canela até formar uma massa homogênea.
- Com uma colher, misture delicadamente as claras batidas em neve e o fermento.
- Transfira para uma fôrma de 20cm de diâmetro alta forrada com papel-manteiga untado.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e corte a massa por 2 vezes no sentido do comprimento.
- Polvilhe o topo e laterais de todas as massas com açúcar e canela em pó e reserve.
- Para o recheio e cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
- Coloque uma das massas em um prato e cubra com 1/3 do doce de leite, utilizando o saco de confeiteiro.
- Coloque outra massa por cima e cubra com mais 1/3 do doce de leite.
- Finalize com a massa restante e decore a superfície do bolo com o doce de leite restante, decorando com o saco de confeitar.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
