Bolo rústico de banana é uma verdadeira preciosidade pra quem não abre mão de um bom bolo caseiro. Massa fofa e leve, com crosta crocante que derrete na boca. Preparo simplificado. Bom rendimento. Aproveitamento de bananas bem maduras.
Como fazer bolo rústico de banana
Misture o açúcar e a canela. Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque em uma travessa com suco de limão, para não escurecerem. Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela. Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima. Asse em forno preaquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada. Espere esfriar e corte em quadrados.
Ingredientes
Massa
- 125g de amido de milho Maizena 1 kg
- 125g de farinha de trigo
- 2g de sal
- 1 ovo
- 180g de margarina
- 65g de açúcar
- 8g de fermento em pó
Montagem
- 100g de açúcar
- 2g de canela em pó
- 3 bananas grandes
- 50 ml de suco de limão
- Sorvete (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes na ordem indicada.
- Amasse até obter uma mistura homogênea.
Montagem
- Misture o açúcar e a canela.
- Corte as bananas em rodelas de 1 cm e as coloque em uma travessa com suco de limão, para não escurecerem.
- Em uma assadeira de 20 cm x 30 cm, untada e forrada com papel-manteiga também untado, distribua ⅓ do açúcar com canela.
- Arrume as bananas no fundo da assadeira e cubra-as com o restante do açúcar. Espalhe a massa por cima.
- Asse em forno preaquecido a 150°C por 45 minutos, até a massa ficar dourada.
- Espere esfriar e corte em quadrados.
- Sirva com sorvete de creme ou de milho.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
