Receita de Bolo salgado de aipim

Ingredientes

  • 2 Aipins (mandioca) descascados e ralados.
  • 3 ovos. 1 colher (sopa) cheia de margarina.
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • Sal e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

  • Bata as gemas com a margarina, o aipim e a farinha.
  • Acrescente o cheiro verde e o sal, depois o fermento e por último as claras em neve.
  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena (entre 22 e 25 cm de diâmetro).
  • Leve para assar até dourar.

Dica

Pode-se substituir o aipim por 4 cenouras cruas raladas ou 4 batatas cruas raladas.

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