A Gomes da Costa sugere uma releitura do tradicional bolo salgado de milho verde, preparado com filé de atum para trazer ainda mais sabor à receita. A receita é uma boa opção para quem busca praticidade no preparo sem abrir mão de uma apresentação caprichada e de muito sabor. Feito no liquidificador, o bolo salgado combina ingredientes simples de forma criativa, resultando em um prato versátil que se adapta bem às celebrações juninas e a diferentes momentos de consumo.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de grãos de milho verde (cerca de 280g ou 2 espigas grandes)
- Meia xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 lata de filés de atum em azeite de oliva Gomes da Costa (125g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Meia xícara (chá) de queijo minas ou meia cura cortado em cubos de cerca de 1 cm (90g)
- 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o milho verde junto com o leite.
- Sem parar de bater, adicione os ovos, a margarina derretida e o óleo/azeite da própria lata do atum Gomes da Costa (isso vai garantir um aroma e sabor incríveis para a massa).
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Bata novamente até obter uma massa completamente homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e misture delicadamente os cubos de queijo minas ou meia cura.
- Despeje metade dessa massa em uma assadeira retangular pequena (cerca de 22x18cm), previamente untada e enfarinhada.
- Corte os filés de atum Gomes da Costa ao meio, no sentido do comprimento.
- Distribua esses filetes de forma uniforme sobre a massa na assadeira e cubra tudo com a outra metade da massa restante.
- Salpique o queijo parmesão ralado por toda a superfície para garantir aquela casquinha dourada e crocante.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo, se sair limpo, está perfeito!
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
