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Bolo sentir bem


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 2 ou 3 bananas (nanica ou prata) maduras
  • 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, peneire o açúcar e a farinha de trigo.
  • Acrescente a aveia e misture.
  • Reserve.
  • No liquidificador, coloque os ovos e bata.
  • Despeje o óleo aos poucos até que a mistura vire maionese.
  • Coloque o leite, as sementes de linhaça e as bananas.
  • Bata um pouco mais.
  • Depois, junte com os ingredientes secos da vasilha até formar uma massa homogênea.
  • Por último, acrescente o fermento, misturando sem bater.
  • Ponha em um tabuleiro médio untado e polvilhado.
  • Salpique a massa com canela em pó e açúcar.
  • Asse em forno médio preaquecido até dourar.
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