Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 3 tomates picadinhos sem semente e casca
- 1 couve-flor média
- 1 colher de (café) pimenta dedo de moça
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- Farinha de rosca para povilhar
- Broto de feijão escaldado (opcional)
- 1 1/2 xícara de (chá) de leite
- 1 xícara de (chá) leite de coco
- 1 maço de salsa e cebolinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure a cebola no azeite, acrescente o alho e deixe dourar.
- Coloque o tomate, a pimenta do reino, salsa e cebolinha.
- Coloque os buquês de flor, os talos cortados finos.
- Assim com as folhas cortada finas, refoque por uns 15 minutos, se for preciso coloque um pouco de água.
- Coloque o leite e o leite de coco.
- A couve-flor até ficar al dente.
- Depois coloque a mandioca, o coentro e dê uma boa mexida.
- Passe para um refratário médio com um pouco de azeite.
- Coloque a massa, povilhe com farinha de rosca.
- Coloque no forno preaquecido.
- Estará pronto quando der uma encorpada e dourar.
- Por cima quando estiver pronto pode colocar o broto de feijão.
Rendimento: 6 porções
