Receita de Brownie com cobertura

Ingredientes

Massa

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de glucose de milho (Karo)
• 3 colheres (sopa) de água
• 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de pecãs

Modo de preparo

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Unte e enfarinhe o refratário.
• Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo.
• Quando estiver morno, junte o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos, batendo com uma colher até a mistura ficar lisa.
• Peneire a farinha com o fermento e o sal.
• Junte à mistura de chocolate e bata até a massa ficar homogênea.
• Ponha no refratário de 21cm de lado.
• Asse por 20 minutos.
• O centro do bolo deve estar úmido.
• Deixe esfriar.

Cobertura

• Cozinhe o açúcar com a glucose e a água em fogo médio até ficar cor de caramelo.
• Retire do fogo.
• Com cuidado, adicione o creme de leite e a baunilha e, depois, as pecãs.
• Espalhe sobre o brownie.
• Deixe esfriar, corte e sirva.

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