Ingredientes
- 180g de chocolate meio amargo picado
- 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, retire do fogo e misture com o açúcar, as nozes e os ovos.
- Junte a farinha e o sal peneirados, misturando com uma colher.
- Despeje em forminhas para muffins untadas e enfarinhadas, ocupando 2/3 da forminha.
- Leve o açúcar ao fogo médio, sem mexer, até caramelizar.
- Retire do fogo, misture a glucose, o creme de leite e a essência.
- Deixe amornar.
- Coloque 1 colher (chá) do recheio no centro de cada forminha e leve ao congelador por 2 horas.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o caramelo começar a borbulhar.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
