A cuca de doce de leite é uma variação irresistível da tradicional receita de origem alemã (Streuselkuchen), muito popular na região Sul do Brasil. Ela combina uma massa macia e fofinha, colheradas generosas de doce de leite cremoso e uma farofa super crocante de açúcar e canela por cima.
Ingredientes
Massa
- 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo Isabela
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400 g de doce de leite pastoso
Farofa
- 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo Isabela
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ colher (sopa) de canela em pó
- 3 dentes de alho picados (15 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Em uma tigela misture a farinha peneirada, o sal e o fermento.
- Reserve.
- Leve ao bowl da batedeira o óleo, os ovos e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte o leite e a baunilha e misture bem.
- Adicione a mistura de farinha aos poucos, sem parar de bater, até que a massa fique lisa e homogênea.
- Transfira para uma forma de bolo inglês de 26 cm x 12 cm, untada e enfarinhada.
- Sobre a massa coloque porções de doce de leite, em colheradas.
- Finalize com a farofa e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
Farofa
- Em uma tigela coloque todos os ingredientes da farofa e misture rapidamente com a ponta dos dedos até ficar uma farofa pedaçuda.
- Reserve em geladeira enquanto prepara a massa.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções