Um muffin de café pode ser preparado de diversas formas, como com gotas de chocolate, cobertura cremosa ou canela. As receitas costumam ser simples e rápidas.
Como fazer muffin de café
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o licor, o café, o leite e a manteiga. Acrescente o restante dos ingredientes e bata. Coloque nas forminhas até um pouco mais da metade. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até furar com uma faca e sair limpa. Bata o chantilly na batedeira. Acrescente aos poucos o café lado e continue batendo. Decore os muffins e coloque uns grãos de café para enfeitar.
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de nescafé
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 ovos pequenos ou 1 ovo grande
- 120 g de açúcar
- 120 g de manteiga amolecida
- 60 ml de licor de café
- 100 ml de leite
Para decorar
- 1 caixinha de chantilly (daquele que é só bater na batedeira)
- 1 xícara (café) de café expresso ou café coado bem forte e gelado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o licor, o café, o leite e a manteiga.
- Acrescente o restante dos ingredientes e bata.
- Coloque nas forminhas até um pouco mais da metade.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até furar com uma faca e sair limpa.
- Bata o chantilly na batedeira.
- Acrescente aos poucos o café lado e continue batendo
- Decore os muffins e coloque uns grãos de café para enfeitar.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos