Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 80g de manteiga derretida e fria
- 4 peras firmes
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Cobertura crocante:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de noz moscada
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/4 xícara (chá) de nozes pecãs grosseiramente picadas
- 25g de manteiga gelada em cubinhos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180º, unte com manteiga e polvilhe com farinha 16 forminhas grandes para muffin (ou use forminhas de papel).
- Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento, junte o leite, o óleo, os ovos, a baunilha e a manteiga e, para a massa não ficar pesada, mexa só até incorporar.
- Descasque e corte a pera em cubinhos, junte à massa e preencha as forminhas até 3/4 da altura.
- Para a cobertura, misture em uma tigela e as nozes, junte a manteiga, esfarele até virar uma farofa e espalhe sobre os muffins.
- Asse por uns 30 minutos, até crescer e dourar.
- Deixe amornar e desenformar.
Rendimento:8 pessoas
