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Pedaços de sedução


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Por Suzana Lucchini

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 300grs de coco fresco ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150grs de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

  • Para o bolo, em uma panela, ferva a água com o açúcar, em fogo médio, por 3 minutos ou até dissolver.
  • Despeje sobre o coco em uma vasilha, deixe esfriar e acrescente a manteiga, o queijo, os ovos ligeiramente batidos e mexa.
  • Acrescente a farinha e o fermento e misture com uma colher.
  • Coloque em uma forma de 35 x 45cm untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar levemente.
  • Para a calda, em uma panela, coloque a água, o açúcar e leve ao fogo médio por 5 minutos.
  • Despeje sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva em pedaços.
  • Se desejar, decore com coco ralado.

Rendimento:10 porções

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