Receita de Rocambole de bombocado

Ingredientes

  • 6 ovos grandes (ou sete pequenos)
  • 500g de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 coco pequeno ralado
  • 100g de queijo ralado (tipo parmesão)

Modo de preparo

  • Bata as seis claras em neve, junte as gemas e torne a bater.
  • Adicione os demais ingredientes, misture levemente e despeje em assadeira de 30 x 40cms, untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado e polvilhado com açúcar (aproximadamente 2 colheres de sopa).
  • Depois de assada, coloque a massa sobre um guardanapo úmido bem torcido e enrole como rocambole, com auxílio do próprio guardanapo.

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