Receitas > Bolos > Rocambole de chocolate

Receita de Rocambole de chocolate


Avaliação: / Rocambole de chocolate59 votos PiorMelhor 
Por Adriana

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock
pinbutton

Ingredientes

  • 5 claras
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 gemas
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 150g de chocolate cobertura
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 bananas inteiras (opcional)
  • Raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (170º).

Massa

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Aos poucos, acrescente as gemas e continue batendo bem.
  • Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó, e acrescente delicadamente à mistura de ovos preparada.
  • Unte com a margarina e polvilhe com a farinha de trigo uma assadeira de 30 x 45cm.
  • Coloque a massa e leve para assar no forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com o açúcar de confeiteiro.
  • Enrole pela parte mais larga, apertando bem com o pano.
  • Desenrole e deixe esfriar.

Recheio

  • Bata o creme de leite até ficar firme e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho maria e junte ao creme de leite, misturando bem.
  • Misture a gelatina com a água e leve ao fogo brando para dissolver.
  • Deixe esfriar um pouco e misture ao creme de leite e chocolate.
  • Monte o rocambole:
  • Passe uma camada de recheio sobre a terça parte do rocambole, no sentido do comprimento.
  • Sobre o recheio, coloque, se desejar, as bananas e enrole a massa, com a ajuda do pano, somente 2 vezes.
  • Se preferir, decore com as raspas de chocolate ou cerejas.

Rendimento:10 porções

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso